Zerdeçalın faydaları insan vücudunda birçok farklı alanda geçerlidir. Zerdeçal farklı şekillerde tüketilirse faydaları da değişiklik göstermektedir. Özellikle Tayvan’da yapılan araştırmalara bakıldığında zerdeçal tüketiminin ne kadar faydalı olduğu net bir şekilde görülmüştür. Zayıflama ve vücudun sağlığını etkilemek dışında hafızayı da güçlendiren zerdeçal, araştırmaya tabii tutulmuş ve etkisi kanıtlanmıştır.