Son yıllarda uzmanları ayıran konular arasında ilk sıralarda yer verilen durumlardan bir tanesi mangal tartışması. Uzmanların bazılarına göre mangal insan sağlığına fazlası ile yararlı olurken bir diğer taraf ise mangalın insan sağlığına zarar verdiğini savunuyor. Ancak yararlı diyen uzmanlar en kısa bir örnek ile eski insanların ve insanların atalarını örnek göstererek ‘’binlerce yıl bu tür mangal benzeri ürünleri pişirdiler, sağlıklarında en ufak bozulma olmadı’’ yorumunu yaparak karşıt görüşlü uzmanların akıllarının karışmasına neden oluyorlar. Peki ama gerçekten mangal yararlı mı? Uzmanlar bunun mangalın yakma süresi, mangalın yakıldığı kömür ve malzeme, mangal malzemelerinin yaşı ve kalitesi ile belli olabilecek olduğunu ve ne kadar uzun ve doğru pişirme süresinin bu konuda etken olduğuna değiniyor.

Gazdan Daha Sağlıklı!

İnsanların doğalgazlı ocaklarda pişirdikleri yemeklerde yemeklerin tam olarak sağlıklı pişmediğine değinen uzmanlar tandırı örnek göstererek tandırda pişen etlerin lezzeti ile ocakta pişen etlerin lezzetinin asla bir olmadığına ve özellikle mangalda eğer ki etler veya diğer yemekler çok uzun saatler aşırı derece yanacak hale gelmeden, temiz ve paslı, küflü olmayan mangal malzemelerinin zarar vermeyecek olduğuna değiniyor. Ancak uzmanlar özellikle mangalda yakılacak olan kömürün kalitesinin de önemli olduğunu ifade ederek kömürün kalitesiz olması durumunda fazlası ile duman yapacağından ocağa göre yine daha sağlıklı olabileceğini ancak bu tür duman durumlarının et ve benzeri gıdalar üzerinde zarar verici ve zehirleyici etkileri olabileceği konusunda mangal yakacak olan vatandaşları uyarıyor.